ভারতের ভেচুর জাতের গরু

ভেচুর জাতের গরু ভারতীয় গরুর ছোট জাত। লম্বা এবং সরু মুখের সাথে এরা বেশিরভাগই হালকা লাল বা কালো রঙের হয়। পা লম্বা এবং টেপারিং লেজ সহ ছোট, প্রায় মাটি স্পর্শ করে। ভেচুর গরু সক্রিয় এবং শক্তিশালী প্রাণী।

ভেচুর (পরিবার: Bos indicus) হল ভারতের কেরালার কোট্টায়াম জেলার ভেচুর গ্রামের নামানুসারে গবাদি পশুর একটি বিরল জাত। গিনেস বুক অফ রেকর্ডস অনুসারে এটি বিশ্বের সবচেয়ে ছোট গরুর জাত। যার গড় দৈর্ঘ্য 124 সেমি এবং উচ্চতা 87 সেমি এবং এটি প্রয়োজনীয় খাদ্যের তুলনায় বেশি পরিমাণে দুধ উত্পাদন করে।

ভেচুর জাতের গরুর বৈশিষ্ট্য

তাদের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে এবং যেকোনও হতে পারে তবে বেশিরভাগই হালকা লাল বা কালো রঙের লম্বা এবং সরু মুখের সাথে। গরু এবং ষাঁড় উভয়েরই শিং ছোট এবং পিছনের দিকে বাঁকা। জাতটির গড় উচ্চতা প্রায় 90 সেমি এবং ওজন প্রায় 130 কেজি, দিনে 3 লিটার পর্যন্ত দুধ দেয়।

এটি হাইব্রিড জাতের তুলনায় অনেক কম কিন্তু, তাদের থেকে ভিন্ন, ভেচুর গাভীরও খাদ্য বা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সামান্য প্রয়োজন হয়।

ভেচুর জাতের গাভী

গাভী খুব ভালো দুধ উৎপাদনকারী, দিনে ৩ লিটার পর্যন্ত দুধ উৎপাদন করে। তাদের কম যত্ন, খাওয়ানো এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন। ভেচুর গাভীর দুধে ঔষধি গুণ রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং ছোট চর্বিযুক্ত গ্লোবুলের আকারের কারণে দুধ সহজে হজম হয়।

ভেচুর জাতের গরুর দুধ

ছোট ফ্যাট গ্লোবুলের আকারের কারণে দুধের ঔষধি গুণাবলী এবং সহজপাচ্যতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে ভেচুর গাভীর দুধে A1 এর চেয়ে বেশি বিটা কেসিন জাত A2 রয়েছে যা ডায়াবেটিস, ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ এবং অটিজমের মতো পরিস্থিতিতে জড়িত।

ভেচুর জাতের গরুর দুধের ঔষধি গুণ ঐতিহ্যগতভাবে আয়ুর্বেদ দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়েছে এবং সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক গবেষণাগুলি এটিকে প্রমাণ করেছে। ভেচুর গরুর দুধের প্রোটিন উপাদানের একটি উন্নত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাম্প্রতিক অনুসন্ধান অনুসারে, ভেচুর গরুর দুধে উপস্থিত ল্যাকটোফেরিন প্রোটিনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য অ্যান্টিবায়োটিক অ্যাম্পিসিলিনের চেয়ে বেশি।

যদিও ল্যাকটোফেরিনে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিটিউমার, ইমিউনোডিফেন্স এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে এবং সাম্প্রতিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভেচুর গরুর দুধে এই বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক বেশি উন্নত।

ভেচুর গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত ভেচুর ঘি (স্পষ্ট মাখন), A2 বিটা-ল্যাকটালবুমিন প্রোটিন এবং উচ্চতর আরজিনিন উপাদানের উপস্থিতির কারণে উচ্চ ঔষধি মানের জন্য বিখ্যাত যা সুস্থ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

ভেচুর জাতের ষাঁড়

ষাঁড়গুলি তাদের শরীরের আকারের তুলনায় শক্তিশালী এবং আগে কাজে ব্যবহৃত হত।

ভারতে জাতটির সংরক্ষণ

ভেচুর জাতের গরু 1960 এর দশক পর্যন্ত কেরালায় জনপ্রিয় ছিল কিন্তু যখন দেশীয় গবাদি পশুকে বিদেশী জাতের সাথে ক্রসব্রীড করা হয় তখন এটি বিরল হয়ে পড়ে। 1989 সালে, একটি সংরক্ষণ ইউনিট চালু করা হয়েছিল এবং তার ছাত্রদের একটি দল সহ প্রাণী জেনেটিক্স এবং প্রজনন বিভাগের অধ্যাপক সোসাম্মা আইপে-এর সংরক্ষণ প্রচেষ্টার মাধ্যমে ভেচুর প্রাণীগুলিকে বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা করা হয়েছিল।

পরবর্তীতে 1998 সালে, কৃষকদের অংশগ্রহণে কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য একটি সংরক্ষণ ট্রাস্ট গঠন করা হয়। 2000 সালে, ভেচুর গাভী FAO-এর গার্হস্থ্য প্রাণী বৈচিত্র্যের ওয়ার্ল্ড ওয়াচ লিস্টে তালিকাভুক্ত হয়েছিল, তার ‘ক্রিটিকাল-মেইনটেইনড ব্রিড লিস্ট’-এ, আসন্ন বিলুপ্তির দিকে ইঙ্গিত করে কারণ প্রজননকারী মহিলা এবং পুরুষের সংখ্যা কমে গেলে জাতগুলিকে তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

আরো পড়ুন: গির জাতের গরু (Gir)