কর্ণ স্টিপ লিকার (Corn Steep Liquor / SCL) ভুট্টা থেকে স্টার্চ উত্পাদন শিল্পের একটি উপজাত পন্য। কর্ণ স্টেপ লিকার এ 40% ক্রড প্রোটিন (CP) এবং 75% টোটাল ডাইজেস্টেবল নিউট্রিয়েন্ট (TDN) রয়েছে। সুতরাং, এটি একটি শক্তি, প্রোটিন এবং ফসফরাসের একটি চমৎকার উৎস।
কর্ণ স্টেপ লিকার হল একটি উচ্চ-প্রোটিন, উচ্চ-শক্তি সম্পন্ন ফিড উপাদান যা একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কর্ন কার্নেলের দ্রবণীয় অংশ থেকে তৈরি হয়। এটি একটি সান্দ্র তরল মিশ্রণ যা সম্পূর্ণরূপে পানিতে দ্রবীভূত হয়। এতে আরো অনেক প্রকারের পুষ্টিগুণ বিদ্যমান থাকে।
এটি ছাগল, গরু এবং রুমিন্যান্ট প্রাণিদের ফিড তৈরিতে তরল আকারে ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য ফিডগুলি যেমন পোল্ট্রি ফিড, ফিস ফিডে ফিড-এট্টাকটেন্ড ও বাইন্ডার বা পিলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যপক ব্যবহার হয়। কর্ণ স্টেপ লিকার গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য একটি প্রিমিয়াম সংযোজন। এতে উচ্চ পুষ্টিকর উপাদান (ভিটামিন, এমিনো এসিড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ) এর কারণে, এটি এনজাইম, পশু খাদ্য এবং ওষুধ শিল্পের জন্য মূল্যবান।
ব্যবহার
- এটি এনজাইম, অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য গাঁজন পণ্য উৎপাদনে অণুজীবের পুষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- এটি কখনও কখনও ভুট্টা গ্লুটেন ফিডের অন্যান্য উপাদানের সাথে মিলিত হয় এবং দুগ্ধ এবং গরুর গরু, হাঁস, সোয়াইন এবং পোষা খাবারের জন্য সম্পূর্ণ ফিডে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- এটি গরুর মাংস বা দুগ্ধ রশনের তরল প্রোটিন উৎস হিসাবে আলাদাভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- গরুর খাবার – সোয়াইন / রুমিনেন্টস
- মাছ ধরার টোপ
- বাইন্ডার বা পিলেটিং এজেন্ট
কর্ণ স্টিপ লিকার এর পুষ্টিগুণ
| উপাদান | পরিমান (শুষ্ক পদার্থ অনুসারে) |
| শুষ্ক পদার্থ() | ৫০% |
| ক্রড প্রোটিন () | ৪০% |
| ফ্যাট () | ০.৪% |
| মুক্ত চিনি | ২.৫% |
| এ্যাস | ১৭% |
| ল্যাকটিক এসিড | ২৫.৮% |
| ফাইটিক এসিড | ৭.৮% |
অ্যামিনো অ্যাসিড (অ্যালানাইন, আরজিনাইন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, সিস্টাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, হিস্টিডিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনাইন, ফেনিল্যালানাইন, প্রোলিন, থ্রোনাইন টাইরোসিন এবং ভ্যালাইন) এবং পলিপেপটাইড।
- CSL-এ অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রায় 25% অ্যালানাইন
- এটিতে প্রায় 3% ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
- CSL-তেও কম চিনির পরিমাণ (1 থেকে 2%) এবং উচ্চ ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ (13 থেকে 15%),
- ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা খাড়া জলে গাঁজন করার ফলে।
- থায়ামিন বাদে সিএসএল-এ যথেষ্ট পরিমাণে বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন যেমন রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন এবং বায়োটিন রয়েছে।
- স্ট্রেস হ্রাস, নাইট্রোজেন বিপাক, পুষ্টি পরিবহনে ভিটামিনগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- CSL-এ খুব কম পরিমাণে ভারী ধাতু রয়েছে যেমন Al, Ce, Cu, Fe, Pb, Mn, Mo,
- এবং Zn, কম পরিমাণে S, এবং মাঝারি পরিমাণ Mg (প্রায় 1%), এবং P (2-3) %)।
আর্দ্রতা প্রায় 50%। উচ্চ আর্দ্রতার কারণে, এটির সঞ্চয়ের জন্য বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। যাইহোক, 40% স্তরে গমের ভুসি, রাইস ব্রান বা রাইস পলিশ মিশিয়ে, এটি সহজেই বার্ন ব্যাগে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা যায়। কম পিএইচ (4-5) এর কারণে এটি প্রস্তাবিত মাত্রার চেয়ে বেশি ব্যবহার করা যাবে না। এর উচ্চ ফসফরাস সামগ্রীর কারণে, ক্যালসিয়াম সম্পূরক করে সঠিক Ca: P অনুপাত বজায় রাখার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। ক্রমবর্ধমান বাছুর এবং স্তন্যদানকারী গরুর রেশনে এটি 15% এবং 10% স্তর পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে
